「本まぐろ、生うに。白金海幸」は、東京都港区三田の海鮮丼専門店「醤油をかけない海鮮丼 うみさち」が運営する、高級海鮮弁当・海鮮丼仕出しサービスです。港区を中心に、法人会議、接待、お祝いの席に特別な海鮮丼をお届けします。
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「おもてなし専用」
高級海鮮丼を
お届けします
【新提案】醤油をかけない海鮮丼
白金海幸の海鮮丼は、その名も「醤油をかけない海鮮丼」。海鮮丼のために考案された、特製の“かつお出汁ジュレ”で味付けしています。
従来の海鮮丼のように、ご飯が醤油に溺れることも、味が濃くなりすぎることもありません。“海の幸”と“すし飯”と“ジュレ”とがちょうど良くからまり、最後までちょうど良いバランスで美味しく海鮮丼を味わうことができます。
本当に美味しい海鮮丼について考え続けた私たちが提案する、大切なおもてなしの席にふさわしい新スタイルの海鮮丼を、ぜひ一度ご賞味ください。
仕出しでも“できたて”の美味しさ
法人会議や接待など、大切な方をおもてなしする特別な席だからこそ、お届けしてから召し上がるその瞬間まで、最高の状態をキープしたい。そんな想いから、白金海幸では、“海鮮の具”と“すし飯”を別盛りでお届けします。
そうすることで、配送中に海鮮の水分が染み込んで、すし飯がベタついてしまうのを防ぐのはもちろん、すし飯の温度が具材の鮮度に影響を与えることもありません。
従来の仕出しの常識を覆す、“できたて”の美味しさをお楽しみください。
“キラキラ”も“ワクワク”もお届け
透明なカップのなかで、スイーツのように美しく重なり合う“キラキラ”の海の幸。それを、ご自身の手ですし飯へと贅沢にかけて仕上げる――。
白金海幸が大切にしているのは、そんな「“ワクワク”しながら食べる」という特別な体験です。
ただ美味しいだけでなく、フタを開けた時の驚きや、食べる前の期待感など、美しく楽しいひとときをご堪能いただけるよう、盛り付けから包装、お召し上がり方に至るまで、すべての工程にこだわりを詰め込んでお届けします。
食材へのこだわり
プラチナまぐろとは？ その１
選びに選び抜いた、国産本まぐろ
白金海幸で使用している本まぐろを、私たちは「プラチナまぐろ」と呼んでいます。
青森・大間や、九州・玄界灘をはじめとする世界有数の漁場から仕入れる、上質な生本まぐろ。
産地の名前に頼るだけではなく、“捕獲方法”や“締め・血抜きの技術”、“魚体の大きさ”など、品質を左右する様々な要素を見極めながら、その時々で最も状態の良いものを厳選して仕入れています。
プラチナの名にふさわしい上品で洗練された味わいを、どうぞお楽しみください。
プラチナまぐろとは？ その２
低温熟成で、さらに美味しく
〜厳選して仕入れた本まぐろを、さらにおいしく召し上がっていただきたい〜
そんな思いで試行錯誤を繰り返した末にたどり着いたのは、“低温熟成”という手法でした。
ブロックのままの大きな本まぐろを、冷蔵庫で温度管理をしながらじっくりと熟成。３〜５日後、最適なタイミングを見計らって、水分の抜けた外側をそぎ落とし、旨味が凝縮した中心部分だけを切り出すことで、プラチナのように希少な「プラチナまぐろ」が完成します。
その、舌にからみつくようなねっとりとした食感と、芳醇で濃厚な味わいの絶妙なバランスをぜひご賞味ください。
プラチナまぐろとは？ その２
低温熟成で、さらに美味しく
〜厳選して仕入れた本まぐろを、さらにおいしく召し上がっていただきたい〜
そんな思いで試行錯誤を繰り返した末にたどり着いたのは、“低温熟成”という手法でした。
ブロックのままの大きな本まぐろを、冷蔵庫で温度管理をしながらじっくりと熟成。３〜５日後、最適なタイミングを見計らって、水分の抜けた外側をそぎ落とし、旨味が凝縮した中心部分だけを切り出すことで、プラチナのように希少な「プラチナまぐろ」が完成します。
その、舌にからみつくようなねっとりとした食感と、芳醇で濃厚な味わいの絶妙なバランスをぜひご賞味ください。
無添加生うに
品質に絶対の自信
海幸の店主は、かつて、美味しいうにだけを求めて日本全国を旅したこともある、大のうに好き。
だからこそお客様には、自分自身が納得した、本当に美味しい生うにだけを提供したい。
そんな誇りと信念のもと、白金海幸では、北海道の老舗うに専門店「うに屋むらかみ」さんを中心に、北海道近海産の生うにを厳選して仕入れています。
仕入れ状況により、商品価格が変動したり、ご用意できない場合もございますが、品質を最優先にしているため、何卒ご理解いただけますと幸いです。
やみつき真鯛
真鯛好き、絶賛
「本まぐろ、生うに。」を店名に冠した白金海幸ですが、真鯛にも並々ならぬこだわりがあります。
旨味成分が天然の約３倍という熊本県天草産のブランド真鯛を、数日寝かせてから丁寧に昆布締めにすることで、真鯛が持つ海の旨味をじっくりと引き出しています。
ねっとりとした食感、臭みのない澄んだ味わい、そして昆布のほのかな香り。その繊細で奥深い味わいは、真鯛好きのお客様からも大変好評をいただいております。
「海幸の真鯛を食べたら、他の真鯛は食べられない」
そんな嬉しいお言葉をいただくこともある、白金海幸自慢の一品です。
ぜひ一度お召し上がりください。きっと、やみつきになるはずです。
やみつき真鯛
真鯛好き、絶賛
「本まぐろ、生うに。」を店名に冠した白金海幸ですが、真鯛にも並々ならぬこだわりがあります。
旨味成分が天然の約３倍という熊本県天草産のブランド真鯛を、数日寝かせてから丁寧に昆布締めにすることで、真鯛が持つ海の旨味をじっくりと引き出しています。
ねっとりとした食感、臭みのない澄んだ味わい、そして昆布のほのかな香り。その繊細で奥深い味わいは、真鯛好きのお客様からも大変好評をいただいております。
「海幸の真鯛を食べたら、他の真鯛は食べられない」
そんな嬉しいお言葉をいただくこともある、白金海幸自慢の一品です。
ぜひ一度お召し上がりください。きっと、やみつきになるはずです。
お品書き
【定番】海幸宝石重
プラチナまぐろの海幸宝石重
一人前5,000円（税込5,400円）
プラチナまぐろの中トロと赤身を贅沢に盛り込んだ欲張りな海鮮重。いくらや数の子、海老や貝と一緒にお召し上がりください。
プラチナまぐろ中トロ、赤身、いくら、ねぎとろ、数の子、とび子、生ほたて、生海老、つぶ貝、ほっき貝、きゅうり、大葉、ごま
やみつき真鯛の海幸宝石重
一人前4,445円（税込4,800円）
天草のブランド真鯛を数日寝かせて昆布締めに。キラキラのいくらや数の子、つぶ貝、ほっき貝などが旨味と食感をプラス。
やみつき真鯛、いくら、ねぎとろ、数の子、とび子、生ほたて、生海老、つぶ貝、ほっき貝、きゅうり、大葉、ごま
大トロ入り
プラチナまぐろの海幸宝石重
一人前5,556円（税込6,000円）
定番宝石重に大トロをプラス。プラチナまぐろの赤身、中トロ、大トロ全てを存分にお楽しみください。
プラチナまぐろ大トロ、中トロ、赤身、いくら、ねぎとろ、数の子、とび子、生ほたて、生海老、つぶ貝、ほっき貝、きゅうり、大葉、ごま
【一点豪華】本気の海鮮重
本気のプラチナまぐろ重
一人前5,741円（税込6,200円）
プラチナまぐろの赤身も中トロもたっぷり食べられる。本まぐろ好きのための本気の海鮮重です。
プラチナまぐろ中トロ、赤身、とび子、大葉、ごま
本気のやみつき真鯛重
一人前4,352円（税込4,700円）
天草のブランド真鯛を数日間寝かせ、身がネットリしたところを昆布締め。旨味あふれるやみつき真鯛をたっぷり召し上がってください。
やみつき真鯛、とび子、大葉、ごま
【豪華絢爛】海幸玉手箱
謹製 海幸玉手箱《曙》
一人前9,167円（税込9,900円）
白金海幸が誇る、オールスター食材がここに集結。
プラチナまぐろ赤身と中トロ、やみつき真鯛、無添加生うになど、白金海幸自慢の食材を全て味わえる、欲張りな海鮮重です。
生うに、ずわい蟹ほぐし身、いくら、プラチナまぐろ中トロ、赤身、やみつき真鯛、ねぎとろ、数の子、とび子、生ほたて、生海老、つぶ貝、ほっき貝、きゅうり、大葉、ごま
※7日前までの予約が必要です。
謹製 海幸玉手箱《紅》
一人前10,371円（税込11,200円）
うに、かに、いくら、大トロ。これぞ贅の極み。
海幸自慢のプラチナまぐろに、かにやいくら、数の子や海老、ほたて、そして最上級の生うにを惜しみなく盛り付けました。
生うに、ずわい蟹ほぐし身、いくら、プラチナまぐろ大トロ、中トロ、赤身、ねぎとろ、数の子、とび子、生ほたて、生海老、つぶ貝、ほっき貝、きゅうり、大葉、ごま
※7日前までの予約が必要です。
謹製 海幸玉手箱《輝》
一人前9,445円（税込10,200円）
山盛りいくらと熟成中トロ。夢の組み合わせ。
プラチナまぐろ中トロの海幸宝石重に、いくらを山のように盛り付け。熟成中トロの脂といくらの旨味がお口の中で爆発します。
プラチナまぐろ中トロ、赤身、いくら、ねぎとろ、数の子、とび子、生ほたて、生海老、つぶ貝、ほっき貝、きゅうり、大葉、ごま
【名物】絶品うにの海鮮重
名物 うにとろ重
一人前8,612円（税込9,300円）
海幸がこだわりにこだわり抜いた２つの海の幸、北海道産無添加生うにと、プラチナまぐろの中トロとをじっくりとを、たっぷりと味わってください。
生うに、プラチナまぐろ、とび子、大葉、ごま
※7日前までの予約が必要です。
名物 うにたい重
一人前6,667円（税込7,200円）
北海道産無添加生うにとやみつき真鯛。潮の旨味の結晶を思う存分味わってください。
生うに、やみつき真鯛、とび子、大葉、ごま
※7日前までの予約が必要です。
オプション
杉の折り箱
無料
すし飯の容器を、プラ容器から、“上品な杉の折り箱”へ無料で変更いただけます。
祝い箸
1膳50円(税込)
シンプルな竹の丸箸を、“寿の祝い箸”に変更できます。
手提げ袋
1枚100円(税込)
紙の手提げ袋です。海鮮重が３人前まで入ります。
お味噌汁
準備中です
ご利用シーン
会食や会議、接待のお弁当に
重要な商談での会食やランチミーティング。セミナーでお出しするお弁当など、あらゆるビジネスのシーンで白金海幸の海鮮重をご利用いただくことができます。
特に、海外からのお客様のおもてなしに、多くご利用されています。
結納や結婚披露宴などハレの日の仕出しに
両家顔合わせや結納、結婚披露宴など、人生節目のハレの日にも白金海幸の海鮮重をおすすめいたします。
厳かな礼の席に合わせて、特別な包装やカトラリーのご用意も承ります。
母の日や誕生日など、家族のお祝いに
母の日、父の日、敬老の日や、お誕生日、結婚記念日、入学や卒業、昇進や退職など、家族のお祝いの席に、白金海幸の海鮮重をぜひお召し上がりください。
思い出に残る特別な食事会を演出いたします。
友人を集めたホームパーティーに
気のおけない友人を集めたホームパーティーなどにも、白金海幸の海鮮重はぴったり。
ご予算に合わせて、特別なトッピングをしたり、海鮮に合う日本酒をご用意することも可能です。
お客様の声
海外ゲストへのおもてなしに
海外からのゲストが来られるタイミングでご利用させていただいております。
とてもリアクションがよく、最近では、ゲストから「ランチはいつものスシボックス」とリクエストいただくようになりました。
これからもよろしくお願いします。
T様
外資系証券勤務
脅威の満足度99.6%
社内の周年イベントで、２日間でそれぞれ約90人前ずつ注文しました。
参加者アンケートの満足度では「食事」の項目が99.6%となり、海鮮丼を食べた社員からは、口々に感動の声が広がっていました。
次は個人で注文させていただきます！
K様
ITデベロッパー勤務
家族の集まりにぴったり
時々、息子夫婦が孫を連れて帰ってくる時に頼んでいます。
孫にアレルギーがあるのでいくらを抜いてもらい、かわりに蟹を多めに入れてもらっています。
配達の方がいつも丁寧で、とても満足しています。
S様 主婦
ご利用ガイド
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担当者がご注文内容を確認のうえ、通常1営業日以内にご注文確定メールをお送りいたします。
在庫状況や配達スケジュールの都合により、ご希望内容の調整をお願いする場合がございます。
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ご注文は2人前から承っております。
20人前を超えるご注文の場合は、お早めにご相談ください。（90人前までの実績がございます）
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火曜日〜日曜日 11:30〜18:00
※月曜日は定休日のため、お届けできません。
お届けエリアと配達料
港区・千代田区・中央区・品川区・目黒区・渋谷区
※隅田川以東は配達対象外です。
配達料は無料です。
定休日とご注文期限
定休日：月曜日
月曜日は定休日のため、お届け・ご注文受付ともに休止しております。
年末年始・お盆期間・臨時休業については、当ページにてお知らせいたします。
ご注文はお届け日の3日前17時までにお願いいたします。
なお、うにを使用した商品のご注文は、お届け日の7日前17時までにお願いします。
アレルギー・苦手食材への対応
白金海幸では、皆様に安心してお召し上がりいただけるよう、様々なご要望に対応できるよう努めております。
アレルギーや苦手食材がある場合は、お気軽にご相談ください。「いくらを抜いて、別の食材に変更する」等のご相談もできる限り承ります。
※食材や調理状況により、すべてのご要望にお応えできない場合がございます。
お支払い
お支払いは、お届け日の2日前までに事前決済にてお願いいたします。
お支払い方法は、クレジットカード・PayPay・銀行振込・みなトクPAYなどからお選びいただけます。
法人のお客様
法人様のご注文にも対応しております。
お見積もりのご依頼は、こちらよりご連絡ください。
お支払いは請求書払いもご利用いただけます。また、インボイス制度に対応した領収書の発行も可能です。
ご注文内容の変更
ご注文内容の変更は、お届け日の2日前17時までにお願いいたします。
変更をご希望の場合は、メール、またはご相談フォームよりご連絡ください。
なお、内容によってはご希望に沿えない場合がございますので、あらかじめご了承ください。
キャンセル料
うに入りの商品：６日前17時以降のキャンセルは、ご注文金額の50％を頂戴いたします。
その他の商品：２日前17時以降のキャンセルは、ご注文金額の50％を頂戴いたします。
お届け日前日17時以降のキャンセルは、ご注文金額の100％を頂戴いたします。
事前にお支払い済みの場合は、キャンセル料および振込手数料を差し引いた金額をご返金いたします。
確認メールが届かない場合
確認メールが届かない場合は、以下の可能性をご確認ください。
- 迷惑メールフォルダやゴミ箱に振り分けられている
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- ご注文状況、在庫状況、配達スタッフのスケジュールにより、ご注文を承れない場合がございます。
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- 仕入れ状況により、商品内容が一部変更となる場合がございます。
- 賞味期限はお届け当日中となります。
- 容器の回収は行っておりません。